www.cegielnia.fora.pl

Aśka

LEŚNY MECH

Tortownica 25 cm.

Składniki:

• 540g mrożonego szpinaku (drobnego, nie w liściach)
• 1 1/3 szkl. cukru,
• 3 jajka,
• 1 1/3 szkl. oleju,
• 2 szkl. mąki krupczatki,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• minimum 300ml śmietany 30% (ja daję 500ml.)
• 2 śmietan fixy (lub 2łyżki żelatyny, rozpuszczonej wg. przepisu)
• cukier wanilinowy,
• owoce granatu do ozdoby

Rozmrażamy szpinak i odsączamy z wody. Miksujemy jajka z cukrem, wlewamy powoli olej dalej mieszając. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Po połączeniu całej masy, dodajemy szpinak i mieszamy łyżką. Wlewamy do formy, pieczemy ok. 1 godz. do „suchego patyczka” w temp. 180 stopni.
Po ostudzeniu obciąć nożem wiech ciasta (niewiele) i rozdrobnić je na talerzyku.
Ubić śmietanę dodając pod koniec śmietan fixu z cukrem wanilinowym i odrobiną cukru pudru.
Na ciasto wyłożyć ubitą pianę, posypać granatami (lekko je wciskając) i posypać okruszkami ciasta.