www.cegielnia.fora.pl

zuzannax

Przepis na pączki wg , którego ostatnio smażyłam:

50dkg mąki
10dkg tłuszczu /masło, margaryna/
5 żółtek
5 kg drożdży
1 szklanka mleka
10dkg cukru
cukier waniliowy
sól do smaku
marmolada, powidła /nadzienie/
około 75 dkg smalcu do smażenia
cukier puder do posypania
Wyrośnięte ciasto drożdżowe grubo rozwałkować , wyrabiać pączki

smacznego.........

tessa

zuzannax chyba trochę przesadziła,
Gdy 5 kg drożdży do ciasta wsadziła . Wink

Teraz pewnie po wielkiej górze się wspina,
Może potrzebna jej długa lina,
By na wierzchołek ścignąć
I małe owalki w rączkach mignąć. Wink

zjawa

HAAAAAAAAA , Embarassed

, nie darmo zuzannax ma "ceglany leniuch" w nagłówku. Oczywiście to żart .
Myślę że to tylko przeoczenie , domyślam się że chodzi o '5 dkg" drożdży.

Oczywiście jutro mam zamiar chrust usmażyć.
Jeśli ktoś chętny na przepis bardzo proszę :

2,5 szklanki mąki krupczatki
5 żółtek
łyżka masła
łyżka spirytusu,lub octu
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
około szklanki kwaśnej śmietany
szczypta soli
około 1kg smalcu do smażenia
cukier puder do posypania

Proszek do pieczenia wymieszany ze śmietana, wszystkie składniki razem posiekane posiekane. wyrobić ciasto , następnie ciasto ubijam wałkiem ,
składając w kopertę, aż do momentu kiedy ciasto będzie lśniące.
Rozwałkować ciasto na około 0,5 cm,
następnie radełkiem pociąć na szer około 2,5 - 3cm dł okolo 15 cm /tak na oko / to robię ,
w środku po długości przeciąć otwór , przewinąć faworka .
Wrzucać na gorący tłuszcz .
Faworki przed smażeniem nie powinny przesuszyć się.

Przepis na pączki podobny do w/ napisanego